Name: Sommersalat mit Blaubeeren, Edamame und Honig-Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g Blaubeeren; 100 g Edamame; 100 g Mais; 2 kleine Romana-Salatherzen; 1 Avocado; 4 Streifen Bacon; 2 kleine Knoblauchzehen; 2 EL Honig; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Dijon-Senf; 3 EL weißer Balsamico; 1/2 TL Salz; Pfeffer; 100 ml Olivenöl

Inhaltsverzeichnis

Sommersalat mit Blaubeeren, Edamame und Honig-Dressing

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Vorbereitungszeit 15

Gesamtzeit 15

Gericht Salat

Küche International

Portionen 2 Personen

Zutaten

Salat

200 g Blaubeeren
100 g Edamame
100 g Mais
2 kleine Romana-Salatherzen
1 Avocado
4 Streifen Bacon

Vinaigrette

2 kleine Knoblauchzehen
2 EL Honig
2 EL Zitronensaft
1 EL Dijon-Senf
3 EL weißer Balsamico
1/2 TL Salz
Pfeffer
100 ml Olivenöl

Anleitungen

Romanasalat in streifen schneiden, waschen, trocknen und in eine Schüssel geben.
Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch heraustrennen und in Würfel schneiden. Auf dem Salat verteilen.
Blaubeeren waschen und mit den Edamame und dem Mais auf dem Salat verteilen.
Baconstreifen in einer Pfanne anbraten, herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Anschließend in Stücke zupfen und auf dem Salat verteilen.
Alle Zutaten für die Vinaigrette vermengen und cremig verrühren. Anschließend über dem Salat verteilen und gut vermischen.

Notizen

Tipp: Am besten passt dazu frisches Kräuterbaguette

Keyword Edamame, Salat