Inhaltsverzeichnis
Brokkoli-Käse Puffer
Zutaten
- 700 g Brokkoli
- 200 g Käse gerieben, am besten Bergkäse
- 2 Eier
- 80 g Mandeln gemahlen
- 1 Zwiebel
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
Anleitungen
- Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser 3-4 Minuten bissfest garen. Nach dem Kochen sofort in ein Sieb schütten und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Backofen auf 220°C (Umluft) vorheizen.
- Käse im Thermomix zerkleinern und umfüllen.
- Brokkoli im Thermomix zerkleinern (nicht zu fein, ca. 7-8 Sek. Stufe 5). Umfüllen
- Zwiebel im Thermomix zerkleinern. Käse, Brokkolie, Eier und gemahlene Mandeln dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 10 Sekunden, Stufe 2 vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen. Aus dem Teig mit feuchten Händen ca. 8 Puffer formen und auf das Backblech setzen. Im Backofen 10-15 Minuten backen, bis die Puffer außen leicht braun sind.
Notizen
Am besten mit Salat servieren.