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Brokkoli-Käse Puffer

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche International
Portionen 4 Personen
Kalorien 351 kcal

Zutaten
  

  • 700 g Brokkoli
  • 200 g Käse gerieben, am besten Bergkäse
  • 2 Eier
  • 80 g Mandeln gemahlen
  • 1 Zwiebel
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer

Anleitungen
 

  • Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser 3-4 Minuten bissfest garen. Nach dem Kochen sofort in ein Sieb schütten und mit kaltem Wasser abschrecken.
  • Backofen auf 220°C (Umluft) vorheizen.
  • Käse im Thermomix zerkleinern und umfüllen.
  • Brokkoli im Thermomix zerkleinern (nicht zu fein, ca. 7-8 Sek. Stufe 5). Umfüllen
  • Zwiebel im Thermomix zerkleinern. Käse, Brokkolie, Eier und gemahlene Mandeln dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 10 Sekunden, Stufe 2 vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  • Ein Backblech mit Backpapier belegen. Aus dem Teig mit feuchten Händen ca. 8 Puffer formen und auf das Backblech setzen. Im Backofen 10-15 Minuten backen, bis die Puffer außen leicht braun sind.

Notizen

Am besten mit Salat servieren.
Keyword Käse, Low Carb, Thermomix, Vegetarisch