Inhaltsverzeichnis
XXL-Frühlingsrolle mit Hackfleisch
Zutaten
- 3 Paprikaschoten gelb, grün, rot
- 1 Karotte in Streifen
- 2 Frühlingszwiebeln in Ringe
- 2 Knoblauchzehen
- 15 g Ingwer in Stücke
- 1 EL Sesamöl
- 200 g Weißkohl alternativ Spitzkohl oder Chinakohl
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Sojasauce
- 120 g Sweet-Chili-Sauce
- 1 Blätterteig
- 1 Eigelb
- 2 EL Sesam
Anleitungen
- Paprika, Karotten und den grünen Teil der Frühlingszwiebeln im TM 4 Sek., Stufe 4 zerkleinern und umfüllen. Weißen Teil der Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer im TM 5 Sek., Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zufügen und 3 Min., 120 Grad, Stufe 1 dünsten.
- Kohl zugeben und 4 Sek., Stufe 4,5 zerkleinern. Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Sojasauce sowie 20 g Chili-Sauce zufügen und 20 Sek. vermengen. Gemüse mit dem Spatel unterheben.
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Blätterteig ausrollen und halbieren. Die Hackmasse auf den Teighälften verstreichen, dabei jeweils einen kleinen Rand frei lassen. Die Enden nach innen klappen, Teig von der langen Seite her aufrollen und auf das Blech legen.
- Rolle mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im Ofen ca. 35 Min. backen. Herausnehmen und mit dem Rest Chili-Sauce servieren.