Sommerliche Beerenmuffins
Beerenmuffins aus dem Omnia-Ofen
Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.
Zubereitungszeit 40 Minuten Min.
Gericht Backen, Kuchen
Küche International
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 85 g Zucker
- 90 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
- 100 ml Milch
- Heidelbeeren
- Himbeeren
- Frische Minze
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen. Weizenmehl, Backpulver und Vanillezucker untermischen. Die geschmolzene Butter und die Milch dazu geben.
Die Muffinmulden einfetten und nur bis zu 2/3 der Höhe mit Teig befüllen. In jeder Mulde ein paar Himbeeren und Heidelbeeren sowie (wahlweise) fein gehackte Minzblätter in den Teig geben.
Die Muffinform in den Omnia-Ofen stellen. Mit geschlossenem Deckel bei geringer Hitze ca. 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Muffins gar sind.
Mit Himbeeren, Heidelbeeren und etwas Vanilleeis servieren.
TIPP:
Die Beeren gegen Erdbeeren, Johannisbeeren oder Apfelstückchen mit Zimt austauschen. Suchbegriff Kuchen, Omnia