Öl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch darin anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Lauch waschen und in kleine Ringe schneiden. Zum Hackfleisch geben und ca. 5 Minuten mit anbraten.
Wasser zugießen und Brühwürfel hineingeben. Ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.
Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen. Crème fraîche untermengen und nochmal kurz aufkochen lassen. Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch- und Zwiebelpulver abschmecken.