Reis in den Garkorb einwiegen und unter fließendem Wasser abspülen. Garkorb in den TM einhängen. Wasser mit 1 EL Öl sowie 1 TL Salz zugeben und mit dem Spatel umrühren.
Fleisch mit Gyrosgewürz vermengen und mit den Zwiebelringen im Varoma verteilen. Den Einlegeboden einsetzen und die Paprika darauf verteilen. Dann den Varoma geschlossen aufsetzen und alles 27 Min., Varoma, Stufe 1 garen.
Den Varoma vorsichtig abnehmen und beiseitestellen. Den Garkorb mithilfe des Spatels entnehmen und beides warm halten. Den TM leeren, dabei Garflüssig auffangen.
Für die Soße die halbierte Zwiebel mit Knoblauch in den TM geben und 5 Sek., Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Tomatenmark mit 2 EL Öl zufügen und 3 Min., 120 Grad, Stufe 1 andünsten. Crème fraiche, Sahne, Metaxa, 50 g Garflüssig, 1 TL Salz, Pfeffer sowie Oregano zugeben und 5 Min., 100 Grad, Stufe 1 garen.
Die Paprika zugeben und mit dem Spatel unterheben. Reis mit Fleisch und Soße auf Tellern anrichten und mit Petersilie garniert servieren.