Pizzateig
Zutaten
- 800 g Mehl
- 420 ml Wasser lauwarm
- 1 EL Olivenöl
- 6 g frische Hefe
- 7 g Meersalz
Anleitungen
- Ca. 200g Mehl, das Wasser und die Hefe in eine Schüssel geben. Diese Zutaten solange Kneten bis eine homogene Massen entstanden ist.
- 10 Minuten stehen lassen. Anschließend übrige Zutaten hinzufügen und den Teig ca. 20 Minuten kenten. Der Teig ist am Ende elastisch und nicht klebrig.
- 24h Stunden bei Zimmertemperatur oder im Keller gehen lassen. Nach der Hälfte der Zeit (oder am nächsten morgen), 4 Teiglinge formen und in der Gärbox weiter gehen lassen.